【豆腐となすの鶏がら生姜スープ】中華風♪とろみをつけても◎

材料2人分

• なす
  小さめ１本(100g)
• 充填豆腐
  １パック(150g)
• 生姜
  ２g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ２
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  なすは縞目に数本ピーラーで皮をむき、８mm幅の半月切りにする。 充填豆腐は角切りにし、生姜はみじん切りにする。

  
• 2

  小鍋にごま油を中火で熱し、なすと生姜を加えて２分ほど炒める。 A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ２、醤油小さじ１、塩胡椒適量を加えて煮立ったら、豆腐も加えて２分煮る。 味をみて塩胡椒をふる。 （お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけてもおいしいです！）

  
• 3

  器に注ぎ、お好みで白ごまをふる。

  

ポイント

しょうがはチューブでもOKです！

作ってみた！

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