主食
暑い日に★豚コマで作る♬冷たい肉うどん
投稿日2021/05/04
更新日2021/05/04
調理時間10分(温泉たまごを作る時間を除く)
甘く味付けした肉うどんは、我が家で好評なので、レシピにしてみました。 お子様でも、食べやすい味付けです。
材料2人分
- 冷凍うどん2袋
- 豚コマ肉200g
- A砂糖大さじ3
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A顆粒だし小さじ1
- B麺つゆ大さじ2(3倍希釈のもの使用)
- B水大さじ6
- 水菜1/4束
- きゅうり1/2本
- 温泉たまご2個(なくてもOK)
- 糸唐辛子適量(なくてもOK)
作り方
ポイント
温泉たまごはなくてもOK。 野菜も冷蔵庫のあまり野菜で、アレンジもOK。 もちろん、豚コマ肉を、牛コマ肉に変更しても大丈夫です。 ※煮汁が残ったら、うどんにかけてください。
- 準
温泉たまごをオーブンレンジで作る。(PanasonicビストロNE-BS2600使用) ※温泉たまごは、なくても大丈夫です。
- 1
B 麺つゆ大さじ2、水大さじ6を混ぜ、麺つゆを作り、冷やしておく。同時進行で、きゅうりを斜め切りの後千切りに、水菜も4cmほどに切っておく。
- 2
A 砂糖大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、顆粒だし小さじ1を鍋に入れ沸騰したら、カットした豚コマ肉を入れ、汁が少なくなるまで煮込む。
- 3
冷凍うどんを軽く茹でる(ほぐれたらOK)、もしくはレンジで温める。その後、氷水でしめる。
- 4
お皿に、うどん、麺つゆ、水菜、きゅうり、甘く煮た豚コマ肉、温泉たまごの順でのせ、あれば糸唐辛子を飾る。
レシピID
412096
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gonta*
包丁が握れないほどの料理苦手を克服し、誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 料理記録として、レシピ発信中。 さらに、シズル感漂うカメラ撮影研究中 。 得意なのは、食べ歩きで美味しかった料理の再現と、お菓子作り。 ただの食いしん坊(笑)