暑い日に★豚コマで作る♬冷たい肉うどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2袋
• 豚コマ肉
  200g
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  顆粒だし
  小さじ1
• B
  麺つゆ
  大さじ2(3倍希釈のもの使用)
• B
  水
  大さじ6
• 水菜
  1/4束
• きゅうり
  1/2本
• 温泉たまご
  2個(無くてもOK)
• 糸唐辛子
  適量(無くてもOK)

作り方

• 下準備
  温泉たまごを、オーブンレンジで作る。(Panasonic bistro NE-BS2600使用) ※温泉たまごは、無くてもOK！

  
• 1

  B 麺つゆ大さじ2、水大さじ6を混ぜ、麺つゆを作り、冷やしておく。同時進行で、きゅうりを斜め切りの後、千切りに。水菜も4cmほどに切っておく。

  
• 2

  A 砂糖大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、顆粒だし小さじ1を鍋に入れ、沸騰したら、カットした豚コマ肉を入れ、汁が少なくなるまで煮込む。

  
• 3

  冷凍うどんを、軽く茹でる(ほぐれたらOK)もしくは、レンジで温める。その後、氷水でしめる。

  
• 4

  お皿に、うどん、麺つゆ、水菜、きゅうり、甘く煮た豚コマ肉、温泉たまごの順でのせ、あれば糸唐辛子を飾る。

  

ポイント

温泉たまごは、無くてもOK。 野菜も冷蔵庫のあまり野菜で、アレンジも自在。 もちろん、豚コマ肉を、牛コマ肉に変更しても、大丈夫！ ※煮汁が残ったら、うどんにかけると美味しいです。

作ってみた！

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