主食
梅鶏そぼろ丼
投稿日2015/05/21
更新日2015/05/21
調理時間15分
梅干しを使ってサッパリと仕上げた鶏そぼろを、塩もみしたキュウリと丼にしました。梅鶏そぼろは、10分もあれば作れるので、作り置きして常備菜に♪忙しい朝やお弁当にもオススメ♪
材料（2人分（作りやすい分量））
- 鶏胸ひき肉200g
- 梅干し(塩分8%)種を取って30g(約2個分)
- 生姜10g
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 炒りごま(白・黒)各適宜
- キュウリ1本
- 塩小さじ1/4
- ごはん2膳分
作り方
ポイント
梅干しは、塩分8%の甘めの梅干しを使いました。 昔ながらのしょっぱい梅干しで作るときは、レシピの梅干しの半量で作ってみて、塩気が足りなければ梅干しを、甘味が欲しい時はお砂糖かハチミツを加えて調節してくださいね。
- 準
キュウリを小口切りにし、塩でもみ、出てきた水気を絞る。
- 1
梅干しは包丁で細かくたたく。生姜はみじん切りにする。
- 2
鍋に鶏胸ひき肉・1・酒・みりんを入れ、箸を4本使って、全体を混ぜ合わせる。
- 3
中火にかけ、箸4本でかき混ぜながら、鶏ひき肉に火が通りポロポロになるまで炒る。
- 4
器にごはんをよそい、３とキュウリを盛り、炒りごま(白・黒）を振る。
レシピID
127801
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