冬瓜とイカのサラダ

10

2015.06.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID 128749

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

旬の冬瓜とスルメイカを、ワサビ入りのドレッシングでいただくサラダ。生でいただく冬瓜もおいしいですよ!

    材料(2人分)
    冬瓜 1/16個(250g)
    スルメイカ 小ぶりのもの1杯(100g)
    ブロッコリースプラウト 30g
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    小さじ2/3
    A
    てんさい糖 小さじ2/3
    A
    ワサビ(チューブ) 小さじ1/2
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    イカの皮を剥ぐのが手間な時は、皮つきのままでも構いません。
    ドレッシングは全量かけると濃いので、お好みで加減してくださいね。
    1. スルメイカは、ワタと軟骨を取り、皮を剥ぐ。
      くちばしと目と足の吸盤を取り除き、1cm幅に切る。
      フライパンに200ccの水と塩を入れて火にかけ、沸騰したらスルメイカを入れ、色が不透明に変わって火が通るまで茹でる。
      ザルにあけ、荒熱を取る。
    2. 冬瓜は皮を厚く剥き、種の部分を落とす。6cmほどの長さに切り、薄切りにする。
    3. Aを合わせる。(ドレッシング)
    4. 冬瓜とスルメイカ、ブロッコリースプラウトを器に盛り、ドレッシングを適宜かける。
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