副菜
ひよこ豆の戻し方
投稿日2015/06/25
更新日2015/06/25
調理時間35分(浸水時間を除く)
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（110）
サラダやスープに大活躍のひよこ豆。水煮缶もお手軽ですが、家でも簡単に戻せますよ！
材料（作りやすい分量（茹であがりはだいたい480ｇ））
- ひよこ豆200g
作り方
ポイント
茹で汁には、豆の風味や水溶性の栄養分も溶けだしているので、捨てずにスープやカレーに使うのもおすすめです♪
- 準
ひよこ豆は水でやさしく洗い、たっぷりの水に浸けて一晩置く。
- 1
漬け水ごと鍋に入れ、強火にかけ、沸騰したら中火～弱火にする。
- 2
アクを取り、豆がゆで汁から出ないように時々水を足し、ひよこ豆がやわらかくなるまで30分ほど茹でる。
レシピID
128874
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