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    副菜

    ひよこ豆のエスニックサラダ

    • 投稿日2015/06/25

    • 更新日2015/06/25

    • 調理時間10

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    190

    ひよこ豆(戻し方はこちらhttps://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128874

    材料2人分

    • ひよこ豆(戻したもの)
      150g
    • キュウリ
      1/2本
    • 紫玉ねぎ
      1/4個
    • パクチー
      10g
    • パクチー(飾り用)
      適宜
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • A
      てんさい糖
      小さじ1
    • A
      鷹の爪(輪切り)
      1本分

    作り方

    ポイント

    鷹の爪は、1本(乾燥)を湯につけて戻し、輪切りにしたものを使っていますが、少し斜めに切るとエスニック感が増します!また、手に入れば、生の青唐辛子に替えても爽やかです。

    • 1

      キュウリと紫玉ねぎは、粗みじんに切る。パクチーは2cm長さに切る。

      工程写真
    • 2

      ボウルにAを合わせ、1とひよこ豆を加えて、全体をよく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、パクチーを手でちぎって飾る(写真のレモンはAに使ったもの。あれば添える)。

    レシピID

    128875

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