ひよこ豆の冷製ポタージュ

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2015.06.28

分類汁物

調理時間: 5分(冷やす時間除く)

ID 129026

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

水煮したひよこ豆を使ってミキサーにかけるだけ!さらりとした簡単ポタージュです。火を使わずに作れるので、暑い日におすすめ♪
(ひよこ豆の戻し方はこちら oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128874

    材料

    (多めの2人分)
    A
    ひよこ豆(戻したもの) 200g
    A
    ひよこ豆のゆで汁(もしくは水) 150cc
    A
    牛乳(もしくは豆乳) 150cc
    A
    固形コンソメ(細かく砕く) 1個
    ひよこ豆(飾り用) 8粒
    オリーブオイル 小さじ1
    黒胡椒 適宜
    イタリアンパセリの葉 5枚
    チャイブ(あれば) 5本

    作り方

    ポイント

    ゆで汁ではなく水で作った場合は、少しあっさり仕上がります。
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    1. A

      ひよこ豆(戻したもの) 200g、ひよこ豆のゆで汁(もしくは水) 150cc、牛乳(もしくは豆乳) 150cc、固形コンソメ(細かく砕く) 1個

      をミキサーにかけ、滑らかにし、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす(皮が残るようなら、粗めのザルで濾す)。
    2. 器によそい、飾り用のひよこ豆を添える。オリーブオイルと黒胡椒を振り、イタリアンパセリとあればチャイブをちぎって散らす。
    9 29

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