レシピカード
前澤 泰爾
ラタトゥイユ ビスマルク風
バーミキュラ鍋を使い、『夏野菜をゴロっと使用した家庭料理』のテーマで、フランス ニースの家庭料理ラタトゥイユを無水調理で作りました。 大きめに切った夏野菜のかぼちゃ、なす、ズッキーニをトマトと煮込んだ、温めても冷やしても美味しい一品です。 今回は卵をのせたビスマルク風の野菜グラタンにアレンジしました。朝食にもオススメのメニューです。
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