レシピカード
筋肉料理人 藤吉和男
炙りしめ鯖 、 白ワイン入りの酢でしめるレシピ 作り方動画
炙りしめ鯖をつくりました。小ぶりの鯖でしたが適度に脂があって美味しかったです。鯖は三枚におろし、塩、砂糖、昆布出汁の素をふりかけて水出し。酢に少しの白ワインを混ぜて締め、バーナーで炙って仕上げました。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2991.html
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