レシピカード
筋肉料理人 藤吉和男
コロダイの島寿司、刺身、さばき方、三枚おろし
コロダイの刺身は甘味があって旨味がとても強く、わさびしょう油で食べても、生姜ポン酢で食べても美味しいです。真鯛よりだいぶ旨味が強いように感じます。島寿司は刺身を漬けにして握りのネタにするので、更に旨味を強く感じます。http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3294.html
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