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    ヨーグルトクリームのスコップケーキ

    • 投稿日2017/11/22

    • 更新日2017/11/22

    • 調理時間25

    クリームとフルーツを交互に詰めるだけで華やかなケーキが出来上がります。 ヨーグルトの絶品クリームでとってもヘルシー。お好みのフルーツで作ってくださいね。

    材料4人分16×16㎝角型 1台分

    • スポンジ生地(18㎝)
      1台分
    • 水切りヨーグルト
      200㏄
    • 生クリーム
      100㏄
    • グラニュー糖
      大さじ4
    • いちご、ブルーベリー
      各1パック
    • ミント、粉砂糖
      適量

    作り方

    ポイント

    フルーツはお好みのものを使ってください。

    • 水切りヨーグルトを作る。 *450gのヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルにあけ一晩水切りしたものを使用。200gの水切りヨーグルトができます。

    • 1

      スポンジは半分の薄さにカットし容器に敷き詰める。

    • 2

      生クリームとグラニュー糖大さじ2を8分立てにし、水切りヨーグルトと残りの砂糖を加え混ぜ合わせる。

      ヨーグルトクリームのスコップケーキの工程2
    • 3

      ①にクリームの半量と、食べやすくカットしたフルーツをのせる。

      ヨーグルトクリームのスコップケーキの工程3
    • 4

      残りのスポンジ生地をのせ、クリームを塗り、フルーツ、ミントを飾る。粉砂糖をかける。

    レシピID

    200837

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    北島真澄
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    北島真澄

    野菜料理家

    • 野菜ソムリエプロ

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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