クリームとフルーツを交互に詰めるだけで華やかなケーキが出来上がります。 ヨーグルトの絶品クリームでとってもヘルシー。お好みのフルーツで作ってくださいね。
フルーツはお好みのものを使ってください。
水切りヨーグルトを作る。 *450gのヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルにあけ一晩水切りしたものを使用。200gの水切りヨーグルトができます。
スポンジは半分の薄さにカットし容器に敷き詰める。
生クリームとグラニュー糖大さじ2を8分立てにし、水切りヨーグルトと残りの砂糖を加え混ぜ合わせる。
①にクリームの半量と、食べやすくカットしたフルーツをのせる。
残りのスポンジ生地をのせ、クリームを塗り、フルーツ、ミントを飾る。粉砂糖をかける。
200837
北島真澄
野菜料理家
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。