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    主食

    塩こうじレモンから揚げ

    • 投稿日2018/03/19

    • 更新日2018/03/19

    • 調理時間20(漬け込み時間を除く)

    お気に入り

    402

    塩こうじに漬け込んだしっとり柔らかから揚げです。レモンの爽やかな風味はお弁当にピッタリ♪

    材料4人分4人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • A
      塩こうじ(液体塩こうじ)
      大さじ2
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      ニンニク(すりおろし)
      1片分
    • 片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    レタス、レモン、イチゴなどと盛りつけると華やかです。 ハナマルキさんの液体塩こうじが便利です。

    • 1

      鶏もも肉をひと口大に切り、ポリ袋にいれA 塩こうじ(液体塩こうじ)大さじ2、レモン汁大さじ1、ニンニク(すりおろし)1片分を揉みこむ。冷蔵庫で30分~一晩漬ける。

    • 2

      片栗粉をまぶし、180℃の油でからっと揚げる。

    • 3

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    レシピID

    256391

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    北島真澄
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    北島真澄

    野菜料理家

    • 野菜ソムリエプロ

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

    「料理家」という働き方 Artist History