冷蔵庫の残り野菜で♪簡単ドライカレー

材料3人分（3人分）

• 合挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 冷蔵庫の残り野菜
  お好きなだけ(今回は人参1/3個、ピーマン1個、パプリカ1/2個使用)
• にんにく、生姜
  各１片(チューブでも可)
• A
  ケチャップ
  大さじ２
• A
  ウスターソース、醤油、カレー粉
  各大さじ１
• 砂糖、塩
  小さじ１

作り方

• 下準備
  にんにく、生姜はみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。冷蔵庫の残り野菜もみじん切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ニンニク、ショウガ、合挽き肉、玉ねぎを入れ、塩コショウ少々を加え炒める。 その他の野菜を加えさらに炒める。

• 2

  A ケチャップ大さじ２、ウスターソース、醤油、カレー粉各大さじ１を加え水分を飛ばすように炒める。砂糖、塩は味を見ながら加える。 ご飯の上に盛り、お好みで半熟の目玉焼きを乗せる。

ポイント

お子さんも食べられるようカレー粉控えめのマイルドなレシピです。辛いのがお好みの場合、カレー粉を大さじ２にしてください。 塩分量は目安です。 味を見ながら加えてください。

作ってみた！

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