2017/09/03
10分
北島真澄
材料3つでできる簡単美味しいくるみバター。くるみはオメガ3脂肪酸を豊富に含み抗酸化作用が高いスーパーフード。生活習慣病の予防やアンチエイジングにも効果的です。トーストに塗ったり、ワインのおつまみにも◎
2017/08/25
材料をブレンダーで混ぜるだけのジェノベーゼソース。松の実の代わりに手に入りやすいクルミで。パスタの他に、ジャガイモに和えたり、チキンに塗って焼いたり...作っておくと便利です。
2017/08/24
15分
鍋や火を使わずに作る簡単デザート。100円ショップの容器に作れば見た目もお味もお店みたいに。今回はキウイフルーツをソースにしましたが、季節のフルーツで作ってみて下さいね。
2017/08/23
フライパンで焼いたお肉をホイルで包んで保温するだけ。コツをつかめば失敗なくできますよ。
ひとつひとつの食材を丁寧に煮ることでいつもの煮物がおもてなしの一品に。
揚げずに作るお手軽な南蛮漬け。作り置きもできてお野菜もたっぷりといただけます。
40分
すし飯を包み込まず、秋らしいトッピングで華やかに。おもてなしやお弁当にもピッタリです。
2017/07/19
お手頃な豆苗をもやしでカサ増し。フライパンひとつでできるヘルシーなお助けメニュー。
夏バテした胃にも優しい栄養満点、具だくさんのスープです。トマトの酸味と生姜の香りでさっぱりと。冷房で冷えた体も温まります。
スプーンで食べるカラフルサラダはお子さんも食べやすくて◎グラスに盛っておもてなしにも♪
野菜料理家
プロフィール
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手...
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2019.06.26
作る人も食べる人も笑顔になれるレシピを届けたい。
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。第15回目は北島真澄さんをご紹介。主宰されているお料理教室や、テーブルコーディネートのコツなどお話いただきました!
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