離乳食 １０倍がゆ
投稿日2015/06/16
更新日2015/06/16
調理時間25分
離乳食の基本のおかゆ。炊いたごはんから作る10倍がゆです。 離乳食スタート！初期食レシピです。 はじめはおもゆ、そして10倍がゆを1日1回、少量からはじめましょう。
材料（出来上がり量210ｇ（7食分））
- ごはん1/2カップ(50g)
- 水2カップ(400㏄)
作り方
ポイント
10倍がゆは5分がゆとも呼ばれます。 ごはん：水＝1：4 容量で表しています。 （※重量ではありません！） 少量では作りにくいので、多めに作って製氷皿に入れて冷凍するのがオススメです。 冷凍したおかゆを解凍加熱する際は、形状が少し硬くなる（水分が少なくなる）場合があります。 電子レンジで温める際に、少し水（小さじ1/2～1程度）を少々加えて調整してください。
- 準
炊いたごはん1/2カップを測ると50g～60g。 詰め方やごはんの炊き方によって大きく差が出るので50gで統一しています。
- 1
小鍋にごはんと水を入れる。 固まっているごはんがあれば、へらやスプーンなどでくずしておく。
- 2
1の鍋を中火にかける。 沸騰したら弱火にして、ときどきかき混ぜながら15分煮る。 蓋をして、5分蒸らす。
- 3
冷めたら、粒がなくなり滑らかになるまで、すりこぎですりつぶす。
- 4
なれるまでは裏ごしをして、より滑らかにしてあげると良いです。
- 5
【米から作る場合】 米:水=1:10 例) 米・・・大さじ2 水・・・300㏄ 煮る・蒸らす時間を10～15分程度長くしましょう。
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属