離乳食 うどん 初期～中期
投稿日2016/08/30
更新日2016/08/30
調理時間15分
離乳食のおすすめ食材「うどん」。 乾麺とゆでめんでは扱い方が異なります。 初期～中期食、離乳食をスタートしたばかりの赤ちゃん向けです。
材料1人分
- ゆでうどん(冷凍うどん)作り方参照
- だし汁(昆布だし)1/2～1カップ
作り方
ポイント
乾麺の場合、茹でたあとの重量で作ります。 100ｇ→260～300ｇとなります。（細い方が重くなります）
- 1
乾麺は塩分が高いため、一度茹で上げ、揉み洗うようによくすすいでから使用してください。
- 2
【初期食】とろとろうどん ゆでうどん：10ｇ（１～2本） だし汁（同量の水で薄める）：１カップ
- 3
小鍋に刻んだうどんとだし汁（１/２カップ）を入れて、弱火で１０分～１５分とろとろになるまで煮る。 焦がさないように、途中水が少なくなったら都度追加する。
- 4
滑らかになるように濾す。
- 5
はじめはひとさじずつ。 慣れてきたら少しずつ量を増やしていきます。
- 6
粒が少し残るくらいに。 濾す→すりつぶす→刻む、だんだんと液体状から固形へ。
- 7
【中期食】野菜入りうどん ゆでうどん：30～40ｇ（軽くひとつかみ） きゃべつ：10ｇ にんじん：5ｇ だし汁：１/２カップ
- 8
ゆでうどん、きゃべつ、にんじんをみじん切りにする。 小鍋に材料を全て入れて中火にかける。 焦がさないように、途中水が少なくなったら都度追加する。
- 9
にんじんが柔らかくなったら出来あがり。 刻む大きさは赤ちゃんに合わせて。
- 10
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属