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離乳食 うどん 後期~完了期

15

2016.08.30

分類主食

調理時間: 15分

ID142391

藤原朋未

ママ楽ごはん

離乳食のおすすめ食材「うどん」。
乾麺とゆでめんでは扱い方が異なります。
後期~完了期食、肉・野菜も加えて、具だくさんなうどんを作ります。

うどん だし汁 離乳食 野菜 豚肉 調味料 キャベツ 出汁 昆布 にんじん

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材料1人分
ゆでうどん(冷凍うどん) 作り方参照
だし汁
豚肉
きゃべつ
にんじん
水溶き片栗粉
醤油
作り方
Point!
だし汁は昆布だし、かつお昆布だしなどお好みで。 醤油の代わりに、みそでも良いです。
  1. 【乾麺を使う場合】
    乾麺は塩分が高いため、一度茹で上げ、揉み洗うようによくすすいでから使用してください。
  2. 【後期食】
    ゆでうどん:60g
    だし汁:120~150ml
    豚肉:15g
    きゃべつ:20g
    にんじん:10g
    水溶き片栗粉:適量
    醤油:少量
  3. 豚肉:15gは・・・
    薄切り肉を3等分にしたものを2枚程度。
    脂肪の少ないところを選びます。
  4. ゆでうどん、豚肉、きゃべつ、にんじんを粗みじん切りにする。
    小鍋に材料を全て入れて中火にかける。
    焦がさないように、途中水が少なくなったら都度追加する。
  5. 火が通り、柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
    味付けをする場合は、「風味づけ程度」の少量で。
  6. 「風味づけ程度」って?
    だし汁、そして食材のうま味だけで美味しく仕上がります。
    後期食以降は少しアクセントに調味料を使っても良いでしょう。
    醤油の場合、スプーンの裏側に付いた一滴ほど。これで充分味が付きます。
  7. 【完了食】
    ゆでうどん:80g
    だし汁:150ml
    豚肉:15~20g
    きゃべつ:25g
    にんじん:15g
    水溶き片栗粉:適量
    醤油:少量
  8. ゆでうどん、豚肉、きゃべつ、にんじんを食べやすい大きさに切る。
    小鍋に材料を全て入れて中火にかける。
    焦がさないように、途中水が少なくなったら都度追加する。
  9. 火が通り、柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
    味付けをする場合は、「風味づけ程度」の少量で。
  10. ☆うどんは2~3㎝程度で。
    少し長かったかな?食べにくそうだな。
    そんな時は、調理後清潔なはさみで刻んであげましょう。
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