【ホットケーキミックスで簡単】にんじんとさつまいものケーキ
投稿日2016/09/09
更新日2023/07/04
調理時間15分
ホットケーキミックスを使った簡単おやつ。たくさん作って冷凍保存もOKです。にんじんとさつまいもの組み合わせ。優しい味わいのケーキです。
材料（20㎝フライパン1個分）
- ホットケーキミックス100ｇ
- たまご1/2個
- 牛乳1/2カップ
- A砂糖大さじ1（9ｇ）
- Aにんじん1/3本（50ｇ）
- Aさつまいも1/3本（100ｇ）
作り方
ポイント
20㎝フライパンを使用しています。 テフロン加工であれば、鍋などでもお作りいただけます。 大きめのフライパンの場合は厚さが薄くなります。 冷凍保存できるので、倍量で作っても◎ ※加熱時間は長めにしてください。
- 準
にんじんはみじん切りにして、柔らかくなるまで茹でる。(約3分) さつまいもは皮を剥き、一口大に切り、水にさらしてアクを抜く(約5分)2.3回ゆすいで水が濁らなくなればOK。 鍋で水から茹でる(約5分)or電子レンジで加熱する(600wで3分)
- 1
ボウルにたまごと牛乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックス、A 砂糖大さじ1（9ｇ）、にんじん1/3本（50ｇ）、さつまいも1/3本（100ｇ）を加えてよく混ぜる。
- 2
フライパンに油(分量外)を薄くしき中火にかけ、1を流し入れる。 蓋をして弱火にし、約5分焼く。 プツプツと小さな泡がでたら裏返す。 素早く一気に裏返しましょう。
- 3
不安な場合は、一度皿にスライドさせるようにして移し、フライパンを被せるようにしてひっくり返します。
- 4
弱火で約4~5分焼き、中まで火が通ったら出来あがり。 お好みの大きさに切り分けて。
- 5
一口サイズに。 3～5歳:1/8切れ 1～2歳:1/12切れ を1食分の目安にしましょう。
- 6
ぴっちりとラップで包んで、冷凍保存も可能です。 電子レンジ(600w)で1分～1分半あたためてください。
- 7
【ホットケーキミックスで簡単】ほうれん草とチーズのケーキ https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/142638
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属