汁物
野菜だし・野菜スープ
投稿日2017/03/28
更新日2017/03/28
調理時間30分
野菜をたっぷり使った野菜だし（野菜スープ）は優しい甘さ。離乳食におすすめのお出汁です。 煮る・薄める・のばす・煮直す・とろみ付け、離乳食初期から使える万能だし！ もちろん大人のごはんにも活躍します。
材料（水1L分量）
- 水1L
- キャベツ1～2枚（100ｇ）
- 玉ねぎ1/4個（50ｇ）
- にんじん1/3本（50ｇ）
作り方
ポイント
水 ：野菜＝1L ：200ｇ 野菜の組み合わせはお好みで。 キャベツ・玉ねぎ・かぼちゃなどは甘みが強いのでおススメです。
- 準
水 :野菜=1L :200gで用意します。 今回はキャベツ・玉ねぎ・にんじんを使用しています。 それぞれ食べやすい大きさに切っておく。
- 1
鍋に全ての材料を入れて強火にかける。 沸騰したら蓋をして弱火にし、30分煮る。
- 2
柔らかくなった野菜は食べやすい大きさに切って離乳食に。 煮る・薄める・のばす・煮直す・とろみ付け、離乳食初期から使える万能だしです。
- 3
【野菜だしで作る】洋風ビタミンスープ https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/148856
レシピID
148854
質問
作ってみた!
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
「にんじん」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属