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【野菜だしで作る】洋風ビタミンスープ

15

2017.03.28

分類汁物

調理時間: 15分

ID148856

藤原朋未

ママ楽ごはん

野菜をじっくり煮込んだ【野菜だし】で作る洋風スープ♪
ポイントは少量のにんにくとオリーブオイル!コンソメやブイヨンがなくてもあっという間に洋風スープが作れます。
昆布だしやかつお昆布だしでも同様に美味しいです。

昆布 だし汁 野菜 離乳食 にんにく ビタミン かぼちゃ コンソメ にんじん オリーブオイル 出汁 かつお アスパラガス 調味料 スープ

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材料2人分
だし汁 400㏄
かぼちゃ 80g
にんじん 1/3本(50g)
アスパラガス 2本
A
にんにく(すりおろし) 少々(0.5g)
A
小さじ1/3(2g)
A
黒こしょう 少々
A
オリーブオイル 小さじ1/2(2g)
作り方
Point!
野菜はお好みなものを使用してください。 ポイントは(A)の調味料です。
  1. 野菜だし・野菜スープ
    https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/148854
  2. かぼちゃ・にんじんは一口大に切る。
    アスパラガスは1.5㎝長さに切る。
  3. 鍋にだし汁とかぼちゃ、にんじんを加えて中火にかけ、約7~8分ほど野菜が柔らかくなるまで煮る。
    (離乳食を作る場合は味噌漉しや小さなザルなどに小さく刻んだ野菜を入れて一緒に煮ると良い。)
  4. アスパラガスを加えてさらに2分火にかけ、仕上げにA

    にんにく(すりおろし) 少々(0.5g)、塩 小さじ1/3(2g)、黒こしょう 少々、オリーブオイル 小さじ1/2(2g)

    を加えて味を調える。
  5. 和風だしや野菜だしでも美味しい洋風スープを作ることが出来ます!
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