主食
ハートのデコカップ寿司
投稿日2017/08/07
更新日2017/08/07
調理時間20分
パーティーやおもてなしに、グラスで作るちらし寿司です。 パプリカで作るハート型やラディッシュで作るバラで可愛く飾付けをしましょう。
材料（ごはん1合分）
- ごはん1合
- A酢大さじ2（30ｇ）
- A砂糖大さじ1（9ｇ）
- A塩小さじ1/3（2ｇ）
- 卵1個
- 塩こしょう少々
- 油小さじ1
- 絹さや2～3本
- ラディッシュ2～3個
- ミニトマト2～3個
- パプリカ1個
作り方
ポイント
1合でグラス2～3個（2～3人分）です。 2合で作る場合は全ての材料を2倍にしてください。
- 準
パプリカは半分に切り種を取り、ハート型に抜く。 絹さやは塩ゆでをして、筋を取り、斜めに切る。 ミニトマトは縦半分に切る。
- 1
炊きたてのごはんにA 酢大さじ2（30ｇ）、砂糖大さじ1（9ｇ）、塩小さじ1/3（2ｇ）を加えてよく混ぜ、酢飯を作り冷ましておく。 ※今回は雑穀ごはんを使用。
- 2
卵を溶きほぐし、塩こしょうで調味する。 フライパンに油を入れて中火にかけ、卵を流し入れる。 菜箸でかき混ぜ、炒り卵を作る。
- 3
グラスの側面にハート型にくり抜いたパプリカを貼付け、酢飯を詰める。 その上に炒り卵と絹さや、ミニトマトを飾る。
- 4
ラディッシュは薄切りにし、塩少々(分量外)でもみ、5分程おく。 さっと洗い、水気を切る。 10枚ほど並べ、奥から順に巻いて花を作り、3に飾る。
レシピID
181867
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属