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さつまいものポタージュ

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2017.10.27

分類汁物

調理時間: 15分

ID205342

藤原朋未

ママ楽ごはん

さつまいもの甘みが美味しい、さつまいもだけのポタージュです。
子どもも大人も一緒に召し上がれ。

ポタージュ 豆乳 離乳食 ヘルシー シンプル 大人 牛乳 バター さつまいも

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材料4人分
さつまいも 1本(250g)
バター 10g
150㏄
豆乳(牛乳) 300㏄~400㏄
小さじ2/3(4g)
黒こしょう 少々
作り方
Point!
バターで一度炒めてから煮込むと、バターの香りが美味しさを引き立たせてくれます。 離乳食でも使うときは、大人用に後からバターを加えるのがよいでしょう。
  1. さつまいも中サイズで1本、約250~300gです。
    今回は正味250gを使用しました。
  2. さつまいもは皮をむき、1㎝幅の半月・またはいちょう切りにして。5分程水にさらす。
  3. 鍋にバターを入れて中火にかけ、水気を切ったさつまいもを炒める。全体にバターがまわったら水を入れて蓋をし、8分煮る。
  4. 豆乳(牛乳)を加えてハンドブレンダーなどで攪拌する。
    塩で味を調えて器に盛り、黒こしょうをかける。
  5. 粒が残りますが、柔らかいのでマッシャーやフォークなどで潰しても作れます。
  6. 塩の分量を調整して、幼児食として。
  7. 塩を入れずに、9ヵ月ごろからの離乳食にも。
    バターを加えず水で煮て作れば、初期食からOKです。
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