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即席!だいこんとハムのマリネサラダ

10

2017.12.25

分類副菜

調理時間: 10分

藤原朋未

ママ楽ごはん

大根とハムだけの簡単サラダ。和風や中華風になりがちな大根サラダをマリネ風に仕上げて。
作り置きにぴったり!大根の大量消費にも◎

保存 野菜 ハム 大根 オイル ロースハム サラダ スプラウト オリーブ マリネ 簡単 胡椒

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材料4人分
大根 300g
ロースハム 40~50g
A
小さじ1/3
A
粗挽き黒こしょう 少々
A
砂糖 小さじ2
A
大さじ2
A
オリーブオイル 大さじ1
(あれば)スプラウトや葉野菜など 適量
作り方
Point!
5分ほどで食べられますが、30分以上おくとより味が馴染み美味しくいただけます。
  1. 大根は2㎜幅の薄いいちょう切りにする。
    ロースハムはお好みの大きさに切るか手でちぎる。
    ボウルに大根と塩(分量外 小さじ1/2程度)を入れて揉み、5分ほどおく。しんなりとしたらさっと水で洗い、水気を切っておく。
  2. 1の大根とハムをポリ袋に入れてA

    塩 小さじ1/3、粗挽き黒こしょう 少々、砂糖 小さじ2、酢 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1

    を加えて軽く揉む。
    袋の空気を抜き冷蔵庫で保存し味をなじませる。
  3. スプラウトや葉野菜などと合わせて、器に盛り付ける。
  4. ≪分量メモ≫
    大根(太め)1/4本分:300g
    塩 小さじ1/3:2g
    砂糖 小さじ2:6g
    酢 大さじ2:30g
    オリーブオイル 大さじ1:12g
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