【免疫力UP!】鶏ときのこの味噌つくね

20

2020.02.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 386409

藤原朋未

ママ楽ごはん

腸内環境を整えることが免疫力UPにつながります。
ポイントは「食物繊維」と「発酵食品」

きのこ入りの鶏つくねは食物繊維たっぷり。
発酵食品である味噌を使った味噌照り焼きに仕上げました。

混ぜて焼くだけ!ジューシーで食べ応え抜群の一品です。
※朝の情報番組にて免疫力を高めるレシピとして紹介しました。

    材料2人分
    A
    鶏ひき肉 180g
    A
    きのこ(しいたけ・えのきなど) 合わせて100g
    A
    塩こしょう 少々
    A
    生姜(すりおろし) 少々
    A
    片栗粉 大さじ1
    大さじ1/2(サラダ油・菜種油・米油などお好みで)
    B
    味噌 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    作り方
    Point!
    きのこは事前に火にかける必要はありません!
    きのこの水分も含んでふっくらジューシーに仕上がります。
    生姜はお好みで、なくても美味しく召し上がれます。
    1. きのこはペーパーなどで汚れをふき取り、粗みじん切りにする。
    2. ボウルにA

      鶏ひき肉 180g、きのこ(しいたけ・えのきなど) 合わせて100g、塩こしょう 少々、生姜(すりおろし) 少々、片栗粉 大さじ1

      をすべて加えてまとまるまでよく混ぜあわせる。お好みの大きさに丸めて形を整える。
    3. フライパンに油をひいて中火にかけ、2を焼く。表面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で約4分蒸し焼きにする。
    4. 混ぜ合わせたB

      味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1

      を加えて中火でつくねを返しながら汁気を飛ばしてタレを絡める。
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