副菜
キャベツとカニカマのコールスロー
投稿日2021/02/09
更新日2021/02/09
調理時間20分
キャベツがたっぷり食べられるコールスロー。 ヨーグルトを使ってさっぱりだけど、甘みを効かせた子ども向けな味付けです。 カニカマやコーンはお好みの量で！
材料（3～4人分）
- キャベツ約1/4個(正味300ｇ)
- 塩小さじ2/3(4ｇ)
- カニカマ60ｇ(お好みの量)
- コーン缶60ｇ(お好みの量)
- Aプレーンヨーグルト大さじ3(45ｇ)
- Aマヨネーズ大さじ1(12ｇ)
- A砂糖小さじ1(3ｇ)
作り方
ポイント
キャベツの塩もみはペーパータオルを使うとしっかりと水気が切れます。
- 準
キャベツは正味300ｇ。 1/4個の外側の葉を2～3枚、芯を除いた量です。 外側の葉はみそ汁などに使ってください。
- 1
キャベツは5mm幅の細切りにする。 細い千切りにする必要はありません。 塩を振り揉みこみ、10分ほどおく。
- 2
水洗いをし、ペーパーなどを使いしっかりと水気をしぼる。
- 3
ボウルに塩もみしたキャベツとコーン缶、A プレーンヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1、カニカマを割きながら入れて全体を和える。
レシピID
406747
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属