【給食のスパゲティサラダ】こどもやみつき！野菜たっぷり♪
投稿日2023/05/26
更新日2023/06/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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こどもたちに大人気のスパゲティサラダ。 たっぷりの野菜もこのサラダなら、不思議とモリモリ食べてくれます。 味付けはマヨネーズだけ！！ パスタや野菜を塩ゆですることで味がばっちり決まります。
材料（大人2人、幼児1~2人分）
- スパゲッティ50ｇ
- にんじん1/5本（30ｇ）
- 玉ねぎ1/4個（50ｇ）
- きゅうり1/2本（50ｇ）
- ハム2枚（20ｇ）
- マヨネーズ大さじ2(24ｇ)
作り方
ポイント
●野菜やスパゲッティの粗熱を取る時間がない場合は、冷水で冷ましてからよく水気を切ってください。 その際は最後に塩を少々加えて和えると味がしまります。 ●野菜は食べやすくなるよう、またハムは加熱殺菌の目的で加熱しています。 ハムは加熱せず仕上げに加えていただいてもよいです。 ●2~3日の冷蔵保存可能です。冷えると味が馴染んでより美味しいです。 そのまま分量を倍量にしてもおいしく作れます。（茹でる湯の量は適宜調整してください。） ●大人は黒こしょうをたっぷり加えるのがおすすめです。
- 準
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えておく。 湯：1.5L、塩：大さじ1が目安量です。
- 1
にんじんときゅうりはせん切りにする。 玉ねぎは薄切りに、ハムは細切りにする。
- 2
湯が沸いたら、スパゲッティを3等分に折り入れて茹でる。 茹で時間：7分のものを使用しています。
- 3
残り4分になったら、耐熱ザルににんじんと玉ねぎを入れてザルごと鍋に入れて茹でる。
- 4
残り1分になったら、きゅうりとハムを加えて茹でる。 トングなどでザルを引き上げ、粗熱を取る。 ※粗熱を取る時間がない場合は、冷水で冷まして下さい。 その際は最後に塩を少々加えると味がしまります。
- 5
スパゲッティは別のザルにあげて水気をよく切って粗熱を取る。 野菜の水気をよく絞り、マヨネーズを加えて和える。 冷蔵庫で冷やすと味がよく馴染みます。
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属