ごろごろ大根カレー。

材料（2~3人分）

• 大根
  1/3本
• 鶏ひき肉
  200g
• カレールウ
  80~100g
• しょうが(みじん切り)
  2かけ
• だし汁
  700ml
• しょうゆ
  小さじ1
• ガラムマサラ
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• ごはん
  好きなだけ

作り方

• 1

  大根は食べやすい大きさの乱切りにする。 米のとぎ汁(なければ水＋米大さじ1)で竹串がスーッと通るまで下ゆでする。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒める。 香りが出たら鶏ひき肉を炒め、ぽろぽろになったらだし汁、1の大根を加え、蓋をして弱めの中火で20分煮る。

• 3

  カレールウを溶き、しょうゆ、あればガラムマサラで味をととのえる。 ごはんと一緒に器に盛る。

ポイント

＊だしが染みたごろごろ大根が絶品！ ＊大根が主役なので具はシンプルが◎。 ＊インド料理の定番であるミックススパイスのガラムマサラを加えると味がグンと引き締まります。カレーの仕上げや、から揚げの下味、炒めものなどに使うと料理の幅が広がるので持っていて損はなし！

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