かきこめる創作アヒポキ丼♪【コストコサーモンで作る】

材料2人分

• サーモン
  200g
• アボカド
  1個
• 大葉
  5枚
• あたたかいご飯
  適量
• 温泉卵
  人数分
• A
  めんつゆ
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ゴマ油
  大さじ1/2
• A
  わさび
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  大さじ1
• A
  ゴマダレ
  大さじ1
• A
  すりごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  サーモン…1㎝角のブロックに切る 大葉…千切り(茎をV字型に落とし、縦半分に切り、くるくるっと丸めて端から細く切りそろえるとやりやすいです) アボカド…1㎝角のブロックに切る

  
• 1

  ボウルに下準備済みのサーモンとA めんつゆ大さじ2、醤油大さじ1、ゴマ油大さじ1/2、わさび大さじ1、おろしにんにく大さじ1、ゴマダレ大さじ1、すりごま小さじ1を入れ、よく混ぜる。ラップをして冷蔵庫で20～30分漬け込む。

  
• 2

  20～30分経過後、①にアボカドを入れて軽く和える。 ※アボカドとサーモンが潰れないように注意！

  
• 3

  あたたかいご飯の上に②をのせ、真ん中に温泉卵、大葉をトッピングする。

  

ポイント

◎練りごまの代わりに、市販のごまだれを使うと超簡単に絶品タレが完成します！ ◎サーモンとアボカドはコストコの商品がオススメです♪ サーモンはノルウェー産のアトランティックサーモン。一度も冷凍せず生のまま空輸されるので、とても新鮮です。大容量のため、小分けに切り分けキッチンペーパーで包んでラップをすると、約3日間綺麗な状態で冷蔵保存できます。 アボカドは綺麗！大きい！柔らかい！の三拍子で主夫一押し商品です♪6個入りで998円(時期によっては698円の時も！)

作ってみた！

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