卵バター粉チーズだけ！超簡単＆満足ランチ♪『たまごパスタ』

材料1人分

• パスタ
  100g
• 卵
  2個
• オリーブオイル
  大さじ3
• にんにく
  1片
• バター
  16g
• A
  牛肉だしの素
  少々
• A
  粉チーズ
  大さじ3
• ブラックペッパー
  少々
• 茹で汁
  50ml
• ブラックペッパー
  少々
• 粉チーズ
  お好み

作り方

• 1

  【パスタを茹でる】 鍋のお湯が沸騰してきたら、塩（分量外）を入れ沸騰させ、パスタを表記時間茹でる。 ※茹で汁の塩分濃度は2.5%が目安。水1Lに対して10～25gの塩

• 2

  パスタを茹でている間に、にんにくをスライスしフライパンに入れる。

• 3

  ②にオリーブオイル大さじ3入れ、中火でにんにくを炒める。

• 4

  ③に火が通ってきたら、卵2つを割り入れる。蓋をして1分半蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を開け、1つは飾りに使うので取り出す。もう1つは裏返して両面焼き、バター16g入れる。

  
• 6

  ⑤の卵を潰しながら混ぜ、A 牛肉だしの素少々、粉チーズ大さじ3を入れなじませる。ブラックペッパーを入れ、パスタの茹で汁を50ml程度入れる。火を止めて予熱で混ぜていく。

  
• 7

  パスタが茹で上がったら、⑥のフライパンに入れソースと絡める。

  
• 8

  お皿に⑦のパスタを盛り、上に目玉焼きをのせ、粉チーズをかける。

  

ポイント

◎パスタのおすすめはブロンズダイス製法のパスタ。表面がざらざらしていてパスタソースがより絡みやすくなっています。 ◎牛肉だしの素がなかれば、ほんだしや鶏ガラスープで代用可能です。

作ってみた！

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