卵バター粉チーズだけ！超簡単＆満足ランチ♪『たまごパスタ』
投稿日2021/09/23
更新日2021/09/23
調理時間15分
卵、バター、粉チーズだけお家にあればOK！ 少ない材料で絶品ランチが作れます♪ 卵とバターでクリームパスタ(カルボナーラ)のようなコクを出しながら、ニンニクがペペロンチーノのようなパンチを効かせ最高に調和のとれたパスタです。 お子さん、食べ盛りの男子、満足してくれること間違いなしです！！ ぜひお試しください。
材料1人分
- パスタ100g
- 卵2個
- オリーブオイル大さじ3
- にんにく1片
- バター16g
- A牛肉だしの素少々
- A粉チーズ大さじ3
- ブラックペッパー少々
- 茹で汁50ml
- ブラックペッパー少々
- 粉チーズお好み
作り方
ポイント
◎パスタのおすすめはブロンズダイス製法のパスタ。表面がざらざらしていてパスタソースがより絡みやすくなっています。 ◎牛肉だしの素がなかれば、ほんだしや鶏ガラスープで代用可能です。
- 1
【パスタを茹でる】 鍋のお湯が沸騰してきたら、塩（分量外）を入れ沸騰させ、パスタを表記時間茹でる。 ※茹で汁の塩分濃度は2.5%が目安。水1Lに対して10～25gの塩
- 2
パスタを茹でている間に、にんにくをスライスしフライパンに入れる。
- 3
②にオリーブオイル大さじ3入れ、中火でにんにくを炒める。
- 4
③に火が通ってきたら、卵2つを割り入れる。蓋をして1分半蒸し焼きにする。
- 5
蓋を開け、1つは飾りに使うので取り出す。もう1つは裏返して両面焼き、バター16g入れる。
- 6
⑤の卵を潰しながら混ぜ、A 牛肉だしの素少々、粉チーズ大さじ3を入れなじませる。ブラックペッパーを入れ、パスタの茹で汁を50ml程度入れる。火を止めて予熱で混ぜていく。
- 7
パスタが茹で上がったら、⑥のフライパンに入れソースと絡める。
- 8
お皿に⑦のパスタを盛り、上に目玉焼きをのせ、粉チーズをかける。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！
