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2016.05.06

分類調味料

調理時間: 5分

ID138730

若井 めぐみ

料理家、ハーブ料理研究家、ハーブの使い方のヒント♪

スープや煮込み料理の香り付けに!使うハーブの割合を変えたりして自分好みの香りを楽しんでみて!

調味料 ハーブ
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材料(1個分)
ローズマリー 1~2枝
タイム 1~2枝
ローリエ 1枚
パセリの茎 1~2本
葱の青い部分 5cm程度
作り方
Point!
セージやセロリなどほかのハーブを加えてもgood!いろいろな割合でお料理に応じて、自分好みの香りを楽しんでみてください。いくつか作って湿気の少ない場所で乾燥させておいても使えます。
  1. 葱の青い部分はカットして輪を開く。ローズマリー、タイム、パセリの茎はそれぞれ5~6cmの長さに切る。
  2. ローズマリー、タイム、パセリの茎を葱の青い部分で巻き、ローリエと一緒にタコ糸でぐるぐると固く縛る。
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