豚しゃぶのアジアンサラダ

材料2人分

• 豚バラ薄切り
  150g(しゃぶしゃぶ用)
• キャベツ
  1/8個弱
• きゅうり
  1/2本
• 赤玉ねぎ
  1/4個
• しょうが
  1かけ
• スペアミントの葉
  20枚程度
• A
  ナンプラー
  小さじ2
• A
  スイートチリソース
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ2

作り方

• 1

  キャベツは太めの千切りに、きゅうり、しょうがは千切りにする。赤玉ねぎはスライスする。 野菜類をまとめてボウルに入れる。

• 2

  豚バラ薄切りをさっと茹でてザルにあげ、よく水気を切って【１】のボウルに入れる。

• 3

  スペアミントの葉をちぎり入れ、A ナンプラー小さじ2、スイートチリソース小さじ2、レモン汁小さじ2の調味料を合わせてかけ、全体を和える。

ポイント

豚バラ薄切りは牛肉に替えても美味しくできます。 辛いのがお好きな方は、唐辛子を追加で加えたり、仕上げに上からもスイートチリソースをかけてください。

作ってみた！

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