副菜
アボカド、トマトの洋風くずし奴
投稿日2019/06/09
更新日2019/06/09
調理時間10分
さっぱりと食べられる冷奴のバリエーションです。
材料2人分
- 木綿豆腐200g
- アボカド1/4個
- プチトマト4個
- きゅうり1/4本
- しらす大さじ2
- バジルの葉4～5枚
- 塩、胡椒各適量
- オリーブオイル大さじ1
- バジルの葉適宜(トッピング用)
作り方
ポイント
木綿豆腐は水気をしっかりと切るのがポイントです♪
- 1
木綿豆腐は水気をよく切り、適当な大きさにちぎって器に盛りつける。
- 2
アボカドは1㎝程度の角切り、プチトマトは4等分にカット、きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取り除き、７～８ｍｍの角切りにしてボウルに入れる。
- 3
しらすを加え、バジルの葉をちぎり入れ、オリーブオイルを回しかけて全体を和え、塩、胡椒で味を調える。
- 4
木綿豆腐の上に乗せ、バジルの葉をトッピングする。
レシピID
376606
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- Artist
若井 めぐみ
ホテル、レストランでの勤務経験ありの元料理人です。 パティシエ歴もあり。 ご家庭で余りがちなハーブの使い方の広くご紹介できればと思います＾＾ 再現しやすいレシピづくりを心掛けて行きますのでよろしくお願いいたします。 東京都内で家庭料理にハーブを生かせる料理教室「お料理教室 ヴェール エクラタン」を開催しています。