副菜
レンジで簡単♪ツヤツヤリンゴ蜜煮のカプレーゼ
投稿日2019/12/18
更新日2019/12/18
調理時間10分
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レンジで簡単に作るリンゴの蜜煮のカプレーゼです。 さわやかなりんごとミルキーなモッツァレラチーズの相性が◎ 柚子とタイムの香りでぐんとレベルアップ！
材料2人分
- モッツァレラチーズ1個
- リンゴ1/3個(大)
- Aはちみつ小さじ１
- Aオリーブオイル小さじ1
- A柚子果汁小さじ1/2
- Aタイムの葉1枝分(枝から外す)
- 柚子の皮少量(刻む)
- 塩少々
作り方
ポイント
リンゴの蜜煮は温かくても冷やしてもどちらでも美味しくいただけます。 今回はモッツァレラチーズ1個分で作りましたが、そのまま食べても美味しいので多めに作ってもOK。 レンジの時間や調味料は調整してください。
- 1
リンゴは芯を取り除いて皮つきのまま7～8ｍｍの厚さのいちょう切りにして耐熱容器に入れ、A はちみつ小さじ１、オリーブオイル小さじ1、柚子果汁小さじ1/2、タイムの葉1枝分を加え混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 2
モッツァレラチーズを半分いカットし、リンゴと同じくらいの厚さにスライスし、【1】のりんごと交互に並べて【1】の汁もかける。
- 3
柚子の皮を散らし、塩をかける。
レシピID
383866
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若井 めぐみ
ホテル、レストランでの勤務経験ありの元料理人です。 パティシエ歴もあり。 ご家庭で余りがちなハーブの使い方の広くご紹介できればと思います＾＾ 再現しやすいレシピづくりを心掛けて行きますのでよろしくお願いいたします。 東京都内で家庭料理にハーブを生かせる料理教室「お料理教室 ヴェール エクラタン」を開催しています。