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人気の鶏料理を野菜でアレンジ♪油淋オクラ

10

2020.08.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID395847

小鉢ひろか(こばひろ)

野菜がおいしい!あと1品に役立つ副菜レシピ

油淋鶏は、揚げた鶏肉に、刻んだ長ネギと醤油ベースのタレをかけた広東省発祥の中国料理!今回はオクラに片栗粉をつけ、揚げ焼きするように焼き上げ、ねぎたれをかけました。
野菜だけとは思えないおいしさ😊ごはんとも合うので、おかずとしても優秀な一品です。

オクラ もう一品のおかず・小鉢 プラントベース オクラ 小鉢 ヴィーガン 油淋鶏 副菜 すぐできる あと一品 アレンジ

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材料2人分
オクラ 1袋(8本)
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
A
長ねぎ(みじん切り) 10cm分
A
おろしにんにく 小さじ1/3
A
大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
きび砂糖 小さじ2
作り方
Point!
・オクラはヘタに苦味があるので、ガクは削りましょう。 ・うぶ毛をとると口当たりが良くなるので、しっかり塩もみを(両手でこすり合わせるか、板ずり) ・熱々で食べた方がおいしいです ・調味料をかけてしまうと、オクラについた片栗粉が吸ってしまうので、調味料をかけるのは食べる直前で! ・野菜を変えたり足すとすれば、ナス、ズッキーニ、トマトなどが相性がいいです
  1. オクラはガクを削り、先端を切る。塩もみし、水で洗う。水気を拭き取り、片栗粉をつける
  2. ボウルにA

    長ねぎ(みじん切り) 10cm分、おろしにんにく 小さじ1/3、酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、きび砂糖 小さじ2

    を入れて混ぜる
  3. フライパンにごま油を入れて熱し、1を両面焼き色がつくまで焼く。器に盛り、2をかける
2 162
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