Name: 山椒が効いてまるでお店の味！しいたけと長芋の山椒照り焼き
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: しいたけ 4枚; 長芋 100g; サラダ油 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1/2; 酒 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; きび砂糖 ひとつまみ; 山椒 小さじ1/3

2020.09.27

分類副菜

調理時間： 5分

ID 399098

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない！野菜が主役の副菜レシピ

しっかりと山椒を入れることで、格段に味がお店の味に！きちんと小さじ1/3はかって入れましょう😊

材料2人分

	しいたけ	4枚
	長芋	100g
	サラダ油	大さじ1/2
A	しょうゆ	大さじ1/2
A	酒	大さじ1/2
A	みりん	大さじ1/2
A	きび砂糖	ひとつまみ
A	山椒	小さじ1/3

作り方

Point!

・しいたけは焼き縮みをするので、少し厚めに切りましょう
・しいたけを焼くときには強めの火加減で、フライパンの上では動かさず、焼き付けるように焼くとおいしく焼けます
・フライパンが熱々になっているので、調味料を入れる前に必ず火を止めましょう
・他のキノコ類、長芋の代わりにかぼちゃやさつまいも、玉ねぎ、なす、ピーマン類を入れてもOKです

しいたけは石づきを切り落とし、1cm幅に切る。長芋は皮をむき、7mm幅の半月切りにする。A
しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、きび砂糖ひとつまみ、山椒小さじ1/3
は混ぜ合わせておく
フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、しいたけ、長芋を入れて両面焼き色がつくまで焼く
火を止め、A
しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、きび砂糖ひとつまみ、山椒小さじ1/3
を加え、再び火をつけ煮からめる

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