レシピカード
小鉢ひろか
切り方がポイント！ごぼうと生姜のごまきんぴら
きんぴらごぼうと言えば、ささがきに切って作られることが多いですね☺️でも、細かく切れば切るほど、栄養素の流失が増え、ごぼうの香りや食感がなくなることに😣 今回は、少し切り方を変え、棒状に切って作りました。小さな差ですが、噛み応えも風味も増して、旬の味を楽しめる仕上がりに✨
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