主菜
オカズDEスープ
投稿日2015/09/21
更新日2015/09/21
調理時間20分
鶏肉を使っているので、スープと言うより、オカズになりますよ！煮込む時間も５分程で味付けできるので、作ってみてください。
材料3人分
- 鶏もも肉1枚
- えのき茸50g
- しめじ100g
- トマト1個
- じゃがいも1個
- 黄、赤パプリカ各1/3個
- キャベツ1/8個
- ベーコン1枚
- アスパラガス3本
- Aコンソメ顆粒小さじ2と1/2
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- Aパルメザンチーズ小さじ2
- A乾燥バジル小さじ1/4
- 水4カップ
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
じゃがいもは、メークインを使うと、形が崩れにくいです。
- 準
じゃがいもは、ひと口大にきり、水にさらし、耐熱皿に入れ、ラップしてレンジで３分３０秒かける。(５００ｗ)
- 1
鶏もも肉は、ひと口大に切り、分量外の塩、こしょうを少々ふり、オリーブ油を熱したフライパンで、上下焼き目をつける。(強火)
- 2
トマト、黄、赤パプリカ、キャベツは、ひと口大に切り、えのき茸は石づきを取り、しめじは、石づきを取り、小房に分ける。アスパラガスは、下の皮の固い部分をピーラーでむき、斜め切りにする。ベーコンは、５ｍｍ幅に切る。
- 3
①に②、じゃがいもを加え、２分程、炒めたら、水を入れ、沸騰したら、Ⓐの調味料を加え、５分煮込む。器に盛り付ける。
レシピID
131586
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。