ナスのオーブン焼き

トースターは、予熱しておく。

ナスは、ヘタを取り、縦半分に切り、水にさらし、水気をきっておく。

トマト、ズッキーニは、５ｍｍ角にし、ニンニク、ベーコンは、みじん切りにする。

フライパンに、オリーブ油を熱し、ナスの切った面に、塩、こしょうを振り、両面焼く。ナスは、火が通ったら、取出し、耐熱皿に並べる。同じフライパンに、オリーブ油、大さじ１(分量外)を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、ズッキーニ、ベーコンを炒め、Ⓐを加え、火を止め、トマトを加え、ナスの上にのせる。マヨネーズをかけ、トースターで焼く。