ごまドレ味の豚しゃぶサラダ、リボン野菜添え

材料2人分

• 豚肩ロース肉(薄切り)
  120g
• ニンジン
  30g
• きゅうり
  1本
• 水菜
  1/4袋
• A
  ゆずポン酢
  大さじ3
• A
  練りごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• 白炒りごま
  小さじ2

作り方

• 1

  豚肩ロース肉(薄切り)は、食べやすい大きさに切り、茹でておく。 ニンジンは、ピーラーでリボン状にし、食べやすい長さに切り、３０秒、茹で、冷水に入れ、ザルにあげておく。 きゅうりもピーラーでむき、食べやすい長さに切る。水菜は、洗い、５ｃｍの長さに切る。 A ゆずポン酢大さじ3、練りごま大さじ1、ごま油大さじ1、はちみつ小さじ2、塩、粗挽き黒こしょう少々ででレッシングを作る。

• 2

  器に①の野菜を盛り、豚肩ロース肉をのせ、白炒りごまをかけ、ドレッシングをそえる。

ポイント

豚肩ロース肉は、しゃぶしゃぶ用を使うと、野菜と一緒に食べやすいです。

作ってみた！

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