副菜
ごまドレ味の豚しゃぶサラダ、リボン野菜添え
投稿日2016/06/19
更新日2016/06/19
調理時間15分
ゆずポン酢に練りごま、はちみつ、ごま油で作ったドレッシングで豚肉、野菜をたくさん食べて梅雨の時期を元気にのりきりましょう！
材料2人分
- 豚肩ロース肉(薄切り)120g
- ニンジン30g
- きゅうり1本
- 水菜1/4袋
- Aゆずポン酢大さじ3
- A練りごま大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aはちみつ小さじ2
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- 白炒りごま小さじ2
作り方
ポイント
豚肩ロース肉は、しゃぶしゃぶ用を使うと、野菜と一緒に食べやすいです。
- 1
豚肩ロース肉は、食べやすい大きさに切り、茹でておく。ニンジンは、ピーラーでリボン状にし、食べやすい長さに切り、３０秒、茹で、冷水に入れ、ザルにあげておく。きゅうりもピーラーでむき、食べやすい長さに切る。水菜は、洗い、５ｃｍの長さに切る。Ⓐででレッシングを作る。
- 2
器に①の野菜を盛り、豚肩ロース肉をのせ、白炒りごまをかけ、ドレッシングをそえる。
レシピID
140518
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。