副菜
ナスの味噌炒め
投稿日2016/06/23
更新日2016/06/23
調理時間10分
ナスの美味しいこの時期、ビールのおつまみに、お子さんのおかずに！油との相性ピッタリ、揚げ物、炒め物にしてたくさん食べましょう。
材料2人分
- ナス2本
- 玉ネギ1/2個
- ごま油大さじ2
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aすりごま小さじ1
- A水大さじ2
- 塩、こしょう少々
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
Ⓐの調味料を混ぜる時、味噌のダマがなくなるようによく混ぜあわせる。
- 1
ナスは、縦半分に切り、１ｃｍの斜め切りのし、さっと水にさらし、ザルにあげる。玉ネギは、薄切りにし、万能ねぎは、小口切りにしておく。Aの調味料をあわせておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ナス、玉ネギ、塩、こしょうし、炒め、玉ネギの色が変わってきたら、Ⓐを加え、全体をからめ、器にのせ、万能ねぎを散らす。
レシピID
140633
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。