エビマヨ炒め

材料2人分

• エビ
  200g(12尾)
• A
  塩
  少々
• A
  酒
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• サラダ油
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• こしょう
  少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  スイートチリソース
  大さじ2
• レタス(細切り)
  1/4個
• イタリアンパセリ(あれば)
  少々
• 長ネギ(みじん切り)
  5cm分

作り方

• 1

  殻つきのエビの場合は、殻をむく。背ワタを取り、Ⓐをもみこみ、５分程おき、水気を切り、ビニール袋に、薄力粉を入れ、エビに粉を薄くまぶす。

• 2

  フライパンに、サラダ油を熱し、①に、こしょうし焼く。片面が焼けたら、長ネギを加え、エビは、裏返し焼く。エビに火が通ったら、Ⓑを加え混ぜ、皿にレタスを敷き、エビを盛り付け、イタリアンパセリを飾る。

ポイント

エビを漬け込んでいる間に、長ネギ、レタスを切ると早くできます。長ネギをフライパンに加えたら、ゴムべらを使うと炒めやすいです。エビは、殻つきでもむきエビでもOKです！

作ってみた！

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