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    副菜

    エビマヨ炒め

    • 投稿日2016/08/12

    • 更新日2016/08/12

    • 調理時間15

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    味付けは、マヨネーズとスイートチリソースのみで!生春巻きに使うスイートチリソースを他にも使えないかと、作ってみました。

    材料2人分

    • エビ
      200g(12尾)
    • A
      少々
    • A
      大さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      2cm
    • サラダ油
      大さじ1
    • 薄力粉
      大さじ1
    • こしょう
      少々
    • B
      マヨネーズ
      大さじ2
    • B
      スイートチリソース
      大さじ2
    • レタス(細切り)
      1/4個
    • イタリアンパセリ(あれば)
      少々
    • 長ネギ(みじん切り)
      5cm分

    作り方

    ポイント

    エビを漬け込んでいる間に、長ネギ、レタスを切ると早くできます。長ネギをフライパンに加えたら、ゴムべらを使うと炒めやすいです。エビは、殻つきでもむきエビでもOKです!

    • 1

      殻つきのエビの場合は、殻をむく。背ワタを取り、Ⓐをもみこみ、5分程おき、水気を切り、ビニール袋に、薄力粉を入れ、エビに粉を薄くまぶす。

    • 2

      フライパンに、サラダ油を熱し、①に、こしょうし焼く。片面が焼けたら、長ネギを加え、エビは、裏返し焼く。エビに火が通ったら、Ⓑを加え混ぜ、皿にレタスを敷き、エビを盛り付け、イタリアンパセリを飾る。

    レシピID

    141767

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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