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    主菜

    チーズインハンバーグ、キノコソース

    • 投稿日2016/10/01

    • 更新日2016/10/01

    • 調理時間20

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    とろーりチーズ入りのハンバーグに、キノコソースをかけてみました。卵の代わりに、マヨネーズを加え、とってもジューシーです。

    材料2人分

    • 豚挽き肉
      220g
    • 玉ネギ
      1/2個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      トマトケチャップ
      小さじ1
    • A
      中濃ソース
      小さじ1
    • 塩、こしょう
      少々
    • モツァレラチーズ
      30g
    • ブナシメジ
      100g
    • しいたけ
      2枚
    • バター
      15g
    • B
      トマトケチャップ
      大さじ2
    • B
      中濃ソース
      大さじ2
    • B
      生クリーム
      大さじ2
    • 赤、黄色パプリカ
      各1/2個
    • ピーマン
      1/2個
    • サラダ油
      大さじ1
    • パセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    チーズは、時間が経つと、固くなってしまうので、トローリとしているうちに、召し上がって下さい!我が家では、ハンバーグを豚挽き肉で作っていますが、合いびき肉でOK!チーズも溶けるものなら、OK!

    • 1

      玉ネギは、みじん切りにする。ボウルに、豚挽き肉、塩、こしょうを入れ、よくこね、Ⓐ、玉ネギも加え、混ぜ合わせる。2等分し、真ん中に、モツァレラチーズをのせ、小判形にする。モツァレラチーズは、写真のように、平らに切って、ハンバーグに入れる。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、サラダ油を入れ、①を焼く。

    • 3

      しいたけは、石づきを取り、スライスし、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分け、フライパンに、バターを熱し、キノコ類を炒め、塩、こしょうし炒め、Ⓑを加える。

    • 4

      パプリカ、ピーマンは、ヘタ、種を除き、縦にスライスし、フライパンに、サラダ油を熱し、塩、こしょうし、炒める。

    • 5

      器に、ハンバーグを盛り付け、③のソースをかけ、④、パセリを飾る。

    レシピID

    143240

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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