副菜
牛肉とヤマトイモのガリバタしょうゆ味
投稿日2016/11/12
更新日2016/11/12
調理時間15分
ヤマトイモは、皮をよく洗い、皮はむかずに焼いて、牛肉、ブナシメジとガリバタしょうゆ味に仕上げました。ビールにいかがですか？
材料3人分
- ヤマトイモ150g
- 牛肩ロース肉150g
- ブナシメジ小1袋
- オリーブ油大さじ1.5
- 塩適量
- こしょう少々
- Aバター(有塩)20g
- Aしょうゆ小さじ1.5
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
ヤマトイモは、棒状の物を選んでください。③の工程で、盛り付ける前に、味をみて、足りなければ、塩で調整して下さい。
- 1
ヤマトイモは、皮をたわし等で、よく洗い、１ｃｍ幅の半月切りにする。牛肩ロース肉は、３ｃｍ幅に切る。
- 2
フライパンに、オリーブ油を熱し、ヤマトイモに塩、こしょうし、両面炒め、皿に移し、同じフライパンで、牛肩ロース肉に塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わってきたら、ブナシメジも加え炒め、全体が混ざったら、ヤマトイモも加え、さっと炒める。
- 3
②にⒶ、塩、こしょうを加え、全体が混ざったら、器に盛り、ハーブを添える。
レシピID
144238
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「醤油」の基礎
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
