チンゲン菜のかき卵スープ

材料2人分

• チンゲン菜
  1/2袋
• スライスハム
  4枚
• エリンギ
  1/2パック
• 卵
  2個
• A
  水
  3カップ
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  みりん、酒
  大さじ1/2
• A
  すりごま
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• 水溶き片栗粉
  下準備欄に記載
• 万能ネギ(小口切り)
  少々

作り方

• 下準備
  水　大さじ２と片栗粉　小さじ２で、水溶き片栗粉を作る。 卵は、よく溶きほぐし、分量外の塩を加える。

• 1

  チンゲン菜は、２ｃｍ幅に切る、ハムは、半分に切り、細く切る。エリンギは、半分の長さに切り、薄くスライスする。

  
• 2

  鍋に、Ⓐを入れ、沸かし、①を加え、２分程火にかけ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

• 3

  ②に、卵をまわし入れ、卵が浮いてきたら、器に盛り、万能ねぎを散らす。

ポイント

エリンギの他に、お好きなキノコを入れても！ハムにより、多少塩加減が変わるので、器に盛る前に味をみて下さい。

作ってみた！

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