汁物
チンゲン菜のかき卵スープ
投稿日2016/12/11
更新日2016/12/11
調理時間15分
スープの恋しくなる季節、とろみのついたスープは、いかがですか？体が温まりますよ！
材料2人分
- チンゲン菜1/2袋
- スライスハム4枚
- エリンギ1/2パック
- 卵2個
- A水3カップ
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aみりん、酒大さじ1/2
- Aすりごま小さじ1
- Aこしょう少々
- 水溶き片栗粉下準備欄に記載
- 万能ネギ(小口切り)少々
作り方
ポイント
エリンギの他に、お好きなキノコを入れても！ハムにより、多少塩加減が変わるので、器に盛る前に味をみて下さい。
- 準
水 大さじ２と片栗粉 小さじ２で、水溶き片栗粉を作る。 卵は、よく溶きほぐし、分量外の塩を加える。
- 1
チンゲン菜は、２ｃｍ幅に切る、ハムは、半分に切り、細く切る。エリンギは、半分の長さに切り、薄くスライスする。
- 2
鍋に、Ⓐを入れ、沸かし、①を加え、２分程火にかけ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 3
②に、卵をまわし入れ、卵が浮いてきたら、器に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピID
144957
質問
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「エリンギ」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
