鶏肉とブロッコリーのナンプラー炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• ブロッコリー
  1/4個
• しいたけ
  3枚
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  塩、こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• 赤唐辛子(小口切り)
  1/2本分
• ごま油
  大さじ1
• B
  水
  50cc
• B
  鶏がらスープの素顆粒
  小さじ1/2
• B
  ナンプラー
  小さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは、小房に分け、茹でて、ザルにあげ、水気をきっておく。

• 1

  鶏もも肉は、ひと口大に切り、ボウルに入れ、Ⓐをもみ込み、片栗粉を、肉にまぶす。しいたけは、４等分する。

• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、フタをして、鶏もも肉を皮を下にして焼き、裏返したら、赤唐辛子、ブロッコリー、しいたけを加え、炒め、Ⓑを加える。器に盛り付ける。

ポイント

鶏肉に片栗粉をまぶす時、ビニール袋に入れて、まぶすとまんべんなくつきます。

作ってみた！

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