主菜
鶏肉とブロッコリーのナンプラー炒め
投稿日2017/01/15
更新日2017/01/15
調理時間15分(ブロッコリーの茹で時間は除く)
今が旬のブロッコリーを固めに茹でて、鶏肉、しいたけと炒めました。ナンプラー、鶏がらスープの素で中華風に味付けました。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- ブロッコリー1/4個
- しいたけ3枚
- Aにんにくチューブ3cm
- A塩、こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- 赤唐辛子(小口切り)1/2本分
- ごま油大さじ1
- B水50cc
- B鶏がらスープの素顆粒小さじ1/2
- Bナンプラー小さじ1
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶす時、ビニール袋に入れて、まぶすとまんべんなくつきます。
- 準
ブロッコリーは、小房に分け、茹でて、ザルにあげ、水気をきっておく。
- 1
鶏もも肉は、ひと口大に切り、ボウルに入れ、Ⓐをもみ込み、片栗粉を、肉にまぶす。しいたけは、４等分する。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、フタをして、鶏もも肉を皮を下にして焼き、裏返したら、赤唐辛子、ブロッコリー、しいたけを加え、炒め、Ⓑを加える。器に盛り付ける。
レシピID
145617
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。