鶏ひき肉のしいたけ詰め、ゆず胡椒風味のあんかけ

材料2人分（６個分）

• しいたけ
  ６個
• 鶏ひき肉
  ７０ｇ
• 長ネギ
  ４ｃｍ
• 大葉
  ３枚
• A
  味噌
  小さじ１/2
• A
  マヨネーズ
  小さじ１/2
• A
  片栗粉
  小さじ１/2
• A
  白いりごま
  小さじ１/2
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ２
• B
  みりん
  小さじ４
• B
  ゆず胡椒チューブ
  ２ｃｍ
• 水溶き片栗粉
  下準備欄に記載
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々
• ごま油
  小さじ２

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉：水　小さじ１、片栗粉　小さじ１/2弱　

• 1

  長ネギは、みじん切りにし、大葉は、細かく切り、ボウルに入れ、鶏ひき肉、Ⓐとこね、６等分する。

  
• 2

  しいたけは、軸を取り、①を詰める。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、肉側を下にして、フタをし、弱火で焼く。裏返し、焼けたら、器に盛る。

  
• 4

  小鍋に、Ⓑを入れ、プツプツしてきたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、③にかけ、万能ねぎを飾る。

ポイント

しいたけの大きさにより、詰め物が余ることがありますが、無理して入れない。肉としいたけがバラバラになりやすく、肉に火が通りにくくなるので！

作ってみた！

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