鶏ひき肉のしいたけ詰め、ゆず胡椒風味のあんかけ

20

2017.02.05

分類副菜

調理時間: 20分

ID 146216

さっちん 

15分で飲みおかず

肉厚のしいたけに、鶏ひき肉を詰め、焼いて、ゆず胡椒風味のあんをかけました。おつまみにいかがですか!

    材料2人分(6個分)
    しいたけ 6個
    鶏ひき肉 70g
    長ネギ 4cm
    大葉 3枚
    A
    味噌 小さじ1/2
    A
    マヨネーズ 小さじ1/2
    A
    片栗粉 小さじ1/2
    A
    白いりごま 小さじ1/2
    A
    塩、こしょう 少々
    B
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
    B
    みりん 小さじ4
    B
    ゆず胡椒チューブ 2cm
    水溶き片栗粉 下準備欄に記載
    万能ねぎ(小口切り) 少々
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    しいたけの大きさにより、詰め物が余ることがありますが、無理して入れない。肉としいたけがバラバラになりやすく、肉に火が通りにくくなるので!
    1. 水溶き片栗粉:水 小さじ1、片栗粉 小さじ1/2弱 
    2. 長ネギは、みじん切りにし、大葉は、細かく切り、ボウルに入れ、鶏ひき肉、Ⓐとこね、6等分する。
    3. しいたけは、軸を取り、①を詰める。
    4. フライパンに、ごま油を熱し、肉側を下にして、フタをし、弱火で焼く。裏返し、焼けたら、器に盛る。
    5. 小鍋に、Ⓑを入れ、プツプツしてきたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、③にかけ、万能ねぎを飾る。
    15 179
    コメント・感想 Comment
    ハチコ さん
    2017.09.12 18:14

    すごく美味しくて、大葉の香りととろみだれとの相性がばっちりでした♡

    さっちん 
    さっちん  さん
    2017.09.13 07:45:37

    作ってくださり、ありがとうございます♥♥

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