鶏ひき肉のしいたけ詰め、ゆず胡椒風味のあんかけ

水溶き片栗粉：水　小さじ１、片栗粉　小さじ１/2弱　

長ネギは、みじん切りにし、大葉は、細かく切り、ボウルに入れ、鶏ひき肉、Ⓐとこね、６等分する。

しいたけは、軸を取り、①を詰める。

フライパンに、ごま油を熱し、肉側を下にして、フタをし、弱火で焼く。裏返し、焼けたら、器に盛る。

小鍋に、Ⓑを入れ、プツプツしてきたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、③にかけ、万能ねぎを飾る。