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    副菜

    牛肉とレンコン、スナップえんどうの中華炒め

    • 投稿日2017/02/10

    • 更新日2017/02/10

    • 調理時間15

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    歯ごたえバツグンのレンコン、スナップえんどうを使い、簡単中華炒めにしました。オイスターソース、甜麺醤で中華風に!

    材料2人分

    • 牛肩ロース
      100g
    • スナップえんどう
      8個
    • レンコン(正味)
      80g
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      しょうがチューブ
      2cm
    • A
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      甜麺醤
      小さじ2
    • B
      オイスターソース
      小さじ1
    • B
      みりん
      大さじ2
    • 鷹の爪(輪切り)
      1本

    作り方

    ポイント

    牛肩ロース肉は、薄切りを選んでください。

    • 1

      レンコンは、皮をむき、5mm幅の半月切りにし、さっと水にさらし、水気をきる。スナップえんどうは、筋を取り、半分に斜め切りにする。牛肩ロース肉は、食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、Ⓐをもみ込む。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、ごま油を熱し、牛肩ロース肉、鷹の爪を炒め、肉の色が変わったら、レンコン、スナップえんどうを加え2分程炒める。

    • 3

      ②にⒷの調味料を加え炒め、器に盛り付ける。

    レシピID

    146365

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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