牛肉とレンコン、スナップえんどうの中華炒め

レンコンは、皮をむき、５ｍｍ幅の半月切りにし、さっと水にさらし、水気をきる。スナップえんどうは、筋を取り、半分に斜め切りにする。牛肩ロース肉は、食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、Ⓐをもみ込む。

フライパンに、ごま油を熱し、牛肩ロース肉、鷹の爪を炒め、肉の色が変わったら、レンコン、スナップえんどうを加え２分程炒める。

②にⒷの調味料を加え炒め、器に盛り付ける。