照りたまポークソテー

材料2人分

• 豚ロース肉(ソテー用)
  ２枚(２００ｇ)
• 卵
  ２個
• サラダ油
  小さじ１×２
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• レタス
  適量
• ミニトマト
  ６個
• ハーブ(あれば)
  少々
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  豚ロース肉(ソテー用)の筋を包丁で切る。焼いている時、肉が縮まないように。

  
• 2

  ①に、塩、粗挽き黒こしょうこしょうし、薄力粉をまぶし、フライパンに、サラダ油を熱し、両面カリッと焼く。

  
• 3

  ②に、A 砂糖小さじ２、酒大さじ１、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２を入れ、肉にタレをまぶし、皿に盛り、タレは、半量に煮詰め、肉の上にかける。

• 4

  フライパンに、サラダ油を熱し、卵で、半熟目玉焼きを作り、③の上にのせ、粗挽き黒こしょうをかける。レタス、ミニトマト、ハーブを添える。

ポイント

こしょうは、粗挽きこしょうをかけると、香りが良くなります。半熟目玉焼きは、予熱で火が通りすぎないように！

作ってみた！

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