きゅうりは、味がしみ込みやすく、食感が良くなるよう、めん棒でたたき、ピリ辛の豆板醤炒めにしました。ビールがすすみます!
牛肩ロース薄切り肉は、2cmの長さに切り、ボウルに入れ、にんにくチューブ、しょうがチューブ、酒、塩、粗挽き黒こしょうをふり、混ぜておく。
きゅうりは、洗い、両端を切り落とし、ポリ袋に入れ、めん棒でたたく。
フライパンに、ごま油を熱し、①を炒め、肉にほとんど火が通ったら、②、A 味噌大さじ1/2、醤油小さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加え、さっと炒め、皿に盛り、糸唐辛子を飾る。
きゅうりは、食感を残したいので、手早く炒める。
レシピID:170420
更新日:2017/06/25
投稿日:2017/06/25