ジャージャーそうめん

20

2017.06.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID 170594

さっちん 

15分で飲みおかず

そうめんを、ピリ辛中華風にしました。ラー油をお好みでかけて!暑くて、食欲のない時は、是非!

    材料2人分(お酒を飲んだ後の上がりに食べる量なので、食事の場合は、倍の量で作って下さい。)
    そうめん 100g
    豚挽き肉 150g
    にんにく、しょうがチューブ 各4cm
    長ネギ(みじん切り) 1/2本
    A
    甜麺醤 大さじ2
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    100cc
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    小さじ2
    ラー油 適量
    きゅうり 1本
    白髪ネギ 長ネギ5cm分
    塩、こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ラー油は、お好みの量をかけて、辛さ調節をして下さい。
    1. きゅうりは、千切りにし、白髪ネギは、長ネギを千切りにして、水にさらして、ザルにあげておく。B

      片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

      をよく混ぜて、水溶き片栗粉を作っておく。そうめんを茹でるお湯を沸かしておく。
    2. そうめんは、お湯を沸かし、茹でて、冷やし、ザルにあげる。
    3. フライパンに、サラダ油を熱し、豚挽き肉に、塩、こしょうし、にんにく、しょうがチューブを加え炒め、肉に火が通ったら、長ネギ(みじん切り)を加える。
    4. ②に、A

      甜麺醤 大さじ2、豆板醤 小さじ1、水 100cc、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

      を加え、全体が混ざったら、B

      片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

      でとろみをつける。
    5. 器に、①を盛り、③をのせ、きゅうり、白髪ネギを飾り、ラー油をかける。
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